做一道美味又简单的大白菜菜肴，可以尝试以下步骤：
1. 准备材料：新鲜的大白菜、蒜瓣、生姜，盐、鸡精和食用油。
2. 清洗大白菜：将大白菜叶子一片片洗净，切成适合的大小。
3. 热锅加油：热锅后加入适量的食用油，倒入蒜瓣和生姜末炒香。
4. 加入大白菜：将大白菜加入锅中翻炒几分钟，让大白菜变软。
5. 调味：加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整。
6. 炒熟：继续翻炒几分钟，直到大白菜变得熟透。
7. 完成：大白菜炒熟后即可出锅。可以根据自己的喜好添加些许香菜或者葱花作为装饰。
这样做出来的大白菜既简单又美味，保留了大白菜的原汁原味。您可以将其作为主食搭配米饭或者面条，也可以作为一道下饭菜享用。
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